LO SLOW DRINKING VISTO DA...
THIBAUT DE SAINT POL
Ex allievo dell'ENS e dell'ENSAE, Thibaut de Saint Pol è sociologo, specialista dello studio degli stili di vita e delle disuguaglianze sociali in tema di salute. Amministratore di INSEE, è anche ricercatore presso Sciences Po e scrittore. Per la sua tesi di dottorato sulle dimensioni sociali del sovrappeso, ha ricevuto il premio di ricerca e nutrizione Jean Trémolières e il premio della Città di Parigi per gli studi di genere.
PASCALE WEEKS
Golosa e curiosa, Pascale Weeks condivide le sue ricette, i suoi consigli e i suoi suggerimenti sul suo food blog "C’est moi qui l’ai fait!" dal 2004.
Ha anche scritto 6 libri di cucina con le edizioni First, lavora regolarmente per siti web culinari e promuove corsi di cucina.
PATRICK SEROG
Noto medico nutrizionista francese, il dottor Patrick Serog ha uno studio medico nutrizionale.
Patrick Serog è anche consulente per grandi aziende agroalimentari e fa parte del polo di dibattito della Fondazione Alimentazione e Salute.
PASCALE HÉBEL
Direttrice del dipartimento consumo del CREDOC, Pascale HEBEL fornisce servizi di consulenza a importanti clienti del settore dei consumi e della distribuzione.
È specializzata nell'anticipare il comportamento dei consumatori, in particolare nel settore alimentare. Interviene nel corso di eventi legati alla prevenzione nutrizione-salute ed è il portavoce per lo studio INCA, punto di riferimento nel mondo.