En 1986, en Bra, Italia, todo empez\u00f3 a cambiar. Debido a la apertura de unos locales de comida r\u00e1pida se gener\u00f3 un movimiento de protesta llamado Slow Food, cuyo objetivo era la dignificaci\u00f3n de la degustaci\u00f3n de la comida, sobreponiendo la calidad sobre la cantidad y la promoci\u00f3n de unos h\u00e1bitos alimentarios, que m\u00e1s all\u00e1 de ser una mera actividad biol\u00f3gicamente necesaria, deb\u00edan ser entendidos como un placer mundano que se deber\u00eda apreciar, tomando el tiempo necesario para la preparaci\u00f3n y la ingesta.<\/p>\n
Esa organizaci\u00f3n que surgi\u00f3 de la peque\u00f1a ciudad de Bra, poco a poco se fue expandiendo hasta hoy en d\u00eda, que cuenta con 83.000 socios y presencia en m\u00e1s de 150 pa\u00edses. Y es que la necesidad de ralentizar nuestros h\u00e1bitos cada vez es mayor. La tecnolog\u00eda cada vez nos permite realizar acciones de manera m\u00e1s r\u00e1pida y ser m\u00e1s productivos, pero hay una cosa que es evidente, nosotros no somos m\u00e1quinas y no podemos aguantar ese ritmo las 24 horas del d\u00eda.<\/p>\n
Y es que si seg\u00fan algunos \u201cEl viaje es la recompensa\u201d \u00bfCu\u00e1l ser\u00eda nuestra recompensa? \u00a0\u00bfLa ingesta de una hamburguesa de un local de Fast Food? \u00bfEl consumo r\u00e1pido y da\u00f1ino de una bebida alcoh\u00f3lica? \u00bfPoder disfrutar de tus amigos, familiares y gente que te importa a trav\u00e9s de un m\u00f3vil? Desde luego, parece poca recompensa para todo el camino que se ha andado.<\/p>\n
Las cosas importantes en la vida nunca deber\u00edan acelerarse. La degustaci\u00f3n de la comida, la socializaci\u00f3n, el tiempo para uno mismo, las experiencias de un nuevo pa\u00eds, el uso de la ropa que define nuestra personalidad\u2026 Y de la necesidad de reivindicar todos estos instantes y experiencias cuotidianas nacieron algunos movimientos como Slow Travel, Slow Fashion, Slow Movement\u2026 Todos estos movimientos nos han inspirado para crear Slow Drinking<\/p>\n
Slow Drinking lo que reivindica es la necesidad de ralentizar la ingesta de bebidas, tom\u00e1ndonos el tiempo y la dedicaci\u00f3n necesaria para apreciar sabores y aromas y para realizar unos rituales de elaboraci\u00f3n m\u00e1s complejos combinados con comida y como no, de una buena compa\u00f1\u00eda con la que disfrutar del momento.<\/p>\n
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