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Receta de gazpacho
14.07.2017

Receta de gazpacho

Hoy en Slow Drinking os traemos una receta que no puede faltar en verano, el Gazpacho.

Es una receta muy refrescante, nutritiva y muy fácil de realizar. Debemos decir que la receta del gazpacho es muy personal, ya que en cada casa se hace de una forma u otra, nosotros desde Slow Drinking os traemos una receta nutritiva y sencilla de hacer para que os refresque el verano.

Ingredientes

– 1 kg de tomates rojos bien maduros
– 1 diente de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pepino
– Agua
– Aceite de oliva
– Sal
– Vinagre

Opcional

– 150/200 gramos de pan blanco
– ½ cebolla

Necesitaremos una batidora para poder realizar la receta.

Primero lavamos bien los ingredientes, pelamos la cebolla y troceamos los ingredientes, trocear los ingredientes se hace para facilitar el triturado.
Introducimos primero los tomates en la batidora y trituramos, si vemos que cuesta triturar echamos un poco de agua para facilitar la unión de la mezcla. Posteriormente introducimos y trituramos uno a uno los ingredientes indistintamente, excepto el pan que lo añadiremos al final. Es importante introducir los tomates al principio ya que son la base de la receta y así conseguimos un triturado más uniforme.

Debemos aclarar que dependiendo de como te guste tomarlo añadiremos o no el pan, dado que sirve para espesar el gazpacho y si posteriormente queremos colarlo para servirlo más liquido añadiendo el pan dificultareis el colado y no conseguiréis el resultado deseado.

Finalmente añadimos aceite, sal, vinagre y agua hasta lograr la textura deseada, lo dejamos enfriar y lo servimos bien frio, antes de servirlo deberás moverlo un poco para tener una textura uniforme.

Si te apetece, puedes trocear un poco de pepino, cebolla, tomate y añadírselo, así lo podrás servir en un bol o recipiente y comerlo a cuchara, es una buena forma de que los más pequeños coman vegetales.

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