Receta de gazpacho
Hoy en Slow Drinking os traemos una receta que no puede faltar en verano, el Gazpacho.
Es una receta muy refrescante, nutritiva y muy fácil de realizar. Debemos decir que la receta del gazpacho es muy personal, ya que en cada casa se hace de una forma u otra, nosotros desde Slow Drinking os traemos una receta nutritiva y sencilla de hacer para que os refresque el verano.
Ingredientes
– 1 kg de tomates rojos bien maduros.
– 1 diente de ajo.
– 1 pimiento verde.
– 1 pepino.
– Agua.
– Aceite de oliva.
– Sal.
– Vinagre.
Opcional
– 150/200 gramos de pan blanco.
– ½ cebolla.
Necesitaremos una batidora para poder realizar la receta.
Primero lavamos bien los ingredientes, pelamos la cebolla y troceamos los ingredientes, trocear los ingredientes se hace para facilitar el triturado.
Introducimos primero los tomates en la batidora y trituramos, si vemos que cuesta triturar echamos un poco de agua para facilitar la unión de la mezcla. Posteriormente introducimos y trituramos uno a uno los ingredientes indistintamente, excepto el pan que lo añadiremos al final. Es importante introducir los tomates al principio ya que son la base de la receta y así conseguimos un triturado más uniforme.
Debemos aclarar que dependiendo de como te guste tomarlo añadiremos o no el pan, dado que sirve para espesar el gazpacho y si posteriormente queremos colarlo para servirlo más liquido añadiendo el pan dificultareis el colado y no conseguiréis el resultado deseado.
Finalmente añadimos aceite, sal, vinagre y agua hasta lograr la textura deseada, lo dejamos enfriar y lo servimos bien frio, antes de servirlo deberás moverlo un poco para tener una textura uniforme.
Si te apetece, puedes trocear un poco de pepino, cebolla, tomate y añadírselo, así lo podrás servir en un bol o recipiente y comerlo a cuchara, es una buena forma de que los más pequeños coman vegetales.