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Ensalada de Burrata con brotes, piñones, tomates secos y jamón
29.09.17

Ensalada de Burrata con brotes, piñones, tomates secos y jamón

Hoy en Slow Drinking os traemos una receta ligera para cenar con amigos o en pareja, una ensalada de Burrata que os encantara.

Para aquellos que no sepáis que es la Burrata es un queso italiano que se deriva de otro producto, la mozzarella. Es un queso cremoso, similar al queso fresco, pero con un sabor y textura ligera y cremosa, a causa de este sabor no muy intenso es ideal para acompañara a sabores más intensos.

Ingredientes

– 1 queso de Burrata
– 300 gramos de tomates secos
– Piñones o nueces (dependiendo de cada uno)
– Jamón en lonchas
– Brotes
– Aceite de oliva
– Vinagreta de miel y mostaza

Preparación

Primero deberéis elegir el recipiente, debe ser un plato grande y algo profundo, posteriormente, deberemos empezar por servir los brotes, estos dependen del gusto de cada persona, nosotros optaríamos por usar rúcula o brotes de sabores intensos.

A continuación añadiremos los tomates secos, para lograr una repartición más homogénea se deberían cortar por la mitad o en trozos. Tras añadir los tomates, tostaremos los piñones en una sartén y los incorporaremos junto al jamón en lonchas. Antes de incorporar la burrata, aliñaremos la ensalada con el aceite y la vinagreta de miel y mostaza, repartimos uniformemente el aliño y finalmente agregamos la burrata.

¡Y a disfrutar!

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