El desayuno nunca había sido tan saludable
Hoy en el blog de Slow Drinking os vamos a hablar de como afecta el desayuno a nuestra salud cardiovascular. Siempre se ha dicho de lo que se come se cría, El estudio del Progresión y detección precoz de la aterosclerosis llevado a cabo por el centro nacional de investigaciones cardiacasculares Carlos III lo confirma.
De este estudio se revela que la gente que realiza un desayuno contundente (más de 20% de las calorías ingeridas al día), tienen un 2,5% menos de presencia de placas ateroscleróticas(células causantes de riesgo cardiovascular) que las personas que no realizan desayuno o que la ingesta de nutrientes es menor al 5% de los nutrientes diarios.
Esta investigación se ha realizado a 4.000 personas con nivel formativo medio-alto y un estudio de larga duración (una década). El procedimiento ha sido observar periódicamentente la evolución de células ateroscleróticas en las coronas de las arterias, en este estudio se ha tenido en cuenta factores como los hábitos alimentarios, la actividad física, los biorritmos, las características psicosociales y la exposición a contaminantes ambientales de esos individuos.
De la población investigada, el 20% tomaba un desayuno de alto valor energético (ingería más del 20% de las calorías diarias), el 70% optaba por un desayuno de bajo valor energético (entre el 5% y el 20% de las calorías del día) y un 3% desayunaba muy poco o nada (menos del 5% de la ingesta calórica diaria). En concreto el ultimo grupo en concreto el grupo que se salta el desayuno se vio que tenían hasta un 2,5 veces más células ateroscleróticas que los que realizaban un desayuno contundente.
De palabras del responsable de la investigación “Lo que hemos visto es que un desayuno con alto contenido energético parece más eficaz para evitar placas de grasa y lesiones ateroscleróticas en sus inicios que otro tipo de desayunos, y la razón parece estar en que la ingesta energética de la mañana afecta al reloj biológico del hipotálamo, porque vemos que quienes no desayunan acaban comiendo más y peor el resto del día, como si saltarse esa ingesta provocara un cierto caos biológico”
En definitiva el desayuno es la comida o una de las comidas más importante, una de las responsables del buen funcionamiento biológico, que acompañado de hábitos saludables y actividad física frecuente, podemos lograr una buena salud cardiovascular, física y mental.